EHEDG นี่มันอะไรครับ

[คนโรงงาน]

EHEDG เป็นมาตรฐานอะไรครับ ได้ยินหลายครั้งแล้วแต่ไม่เข้าใจ ช่วยขยายความให้หน่อยนะครับ
ด้วยความเคารพ
คนโรงงาน

[navaphattra]

EHEDG
เป็นองค์กรหนึ่งในสหภาพยุโรปที่ก่อตั้งขึ้นด้วยวัตถุประสงค์หลักเพื่อสร้างความก้าวหน้าในด้านสุขอนามัยและวิศวกรรมอาหาร

EHEDG
เป็นแหล่งรวมผู้เชี่ยวชาญในด้านการผลิตอาหาร การผลิตเครื่องมือเครื่องจักรที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ผู้เชี่ยวชาญจากสถาบันการศึกษาและวิจัย รวมถึงองค์กรเพื่อสุขภาพ

EHEDG เป็นผู้กำหนดแนวปฏิบัติ (EHEDG guidelines) เพื่อช่วยให้ผู้ประกอบการมีแนวทางและสามารถปฏิบัติตามกฎหมายของยุโรปได้ นอกจากนี้ยังเน้นการส่งเสริมให้ข้อกำหนดและแนวปฏิบัติเป็นหนึ่งเดียวกันทั่วโลก โดยแนวปฏิบัติของ EHEDG เป็นแนวทางสำหรับมาตรฐาน ISO14159 และ EN 1672-2 ซึ่งกล่าวถึง มาตรฐานที่เกี่ยวข้องกับเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตอาหารอย่างปลอดภัย

ปัจจุบัน EHEDG มีประเทศสมาชิกระดับภูมิภาคได้แก่ ฝรั่งเศส เบลเยียม เยอรมัน อีตาลี เนเธอร์แลนด์ โปร์แลนด์ สเปน สวิสเซอร์แลนด์ ญี่ปุ่น และ ประเทศไทย
EHEDG Thailand
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง (สจล.) เป็นตัวแทนภูมิภาคของ EHEDG ประจำประเทศไทย (EHEDG THAILAND) เพื่อดูแลและถ่ายทอดแนวทางปฏิบัติ Hygienic Engineering and Design  แก่หน่วยงานที่เกี่ยวข้องกับอุตสาหกรรมอาหารในประเทศไทย ได้แก่ ผู้ผลิตอาหาร ผู้ผลิตเครื่องมือเครื่องจักร บริษัทจำหน่ายเครื่องมือและอุปกรณ์ที่เกี่ยวข้องกับกระบวนการแปรรูปอาหาร บริษัทที่ปรึกษาด้านการออกแบบ ติดตั้งเครื่องจักรและการวางผังโรงงานอุตสาหกรรมอาหารให้ถูกต้องตามหลักสุขลักษณะ รวมทั้งหน่วยงานในภาครัฐและหน่วยงานการศึกษา โดยมีวัตถุประสงค์หลักภายใต้ความร่วมมือคือ การเผยแพร่ความรู้ ความเข้าใจในแนวทางปฏิบัติ เพื่อยกระดับมาตรฐานการผลิตอาหารให้เป็นที่น่าเชื่อถือและเพิ่มขีดความสามารถของอุตสาหกรรมแปรรูปอาหารไทยพร้อมรับมือกับการขยายโอกาสทางการตลาดในอนาคต

กระบวนการผลิตอาหารที่ปลอดภัยควรได้รับการควบคุมในทุกขั้นตอนของการผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งการผลิตอาหารในระดับอุตสาหกรรมที่อาศัยเครื่องจักร ต้องมั่นใจได้ว่าเครื่องจักรและอุปกรณ์ที่ใช้ในการผลิตเหล่านั้นได้รับการออกแบบอย่างถูกหลักสุขลักษณะอยู่บนพื้นฐานหลักวิศวกรรมซึ่งเรียกวา Hygienic Engineering Design ผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้ต้องไม่เกิดโอกาสปนเปื้อนในระหว่างกระบวนการผลิต เครื่องมือและอุปกรณ์ที่ได้รับ Logo EHEDG หมายความว่าอุปกรณ์นั้นได้ผ่านการออกแบบและทดสอบตามมาตรฐานทางด้านสุขอนามัย อย่างไรก็ตามเมื่อนำไปติดตั้งใช้งานต้องพึงระวังและปฏิบัติตามแนวปฏิบัติการติดตั้งที่ดี เพื่อการผลิตอาหารปลอดภัยลดโอกาสของการปนเปื้อนให้น้อยที่สุด

สนใจรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับ EHEDG ติดต่อ
ผศ.ดร. นวภัทรา หนูนาค   (Chairperson)
สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์
สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
โทร : 02-3298356-8
E-mail: http://www.ehedg.org
EHEDG THAILAND: Web: http://www.kmitl.ac.th/ehedg

[ครูผู้น้อย]

ครูผู้น้อย ได้สอบถาม คำถามของคุณคนโรงงาน ไปยังท่าน ผศ.ดร.นวภัทรา หนูนาค chair person ของ EHEDG ประเทศไทย ท่านได้กรุณาตอบให้แล้ว รวดเร็วทันใจ วัยรุ่น ขอบคุณมากค่ะ ดร.นวภัทรา ขอบคุณ ขอบคุณ ว่างๆแวะมาให้ความรู้อีกนะคะ หรือมาลงบทความดีๆ เกี่ยวกับ EHEDG บ้างก็ได้ต่ะ จะได้รู้จักกันกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารบ้านเราค่ะ แต่คิดว่าอาจารย์ลืมบอกชื่อเต็มนะคะ ว่า EHEDG ย่อมาจากอะไร
ด้วยความเคารพ
ครูผู้น้อย

[palmzaa]

ขออณุญาตตอบหน่อยนะค่ะ  
EHEDG ย่อมาจาก  European Hygienic Engineering and Design Group ค่ะ

[ครูผู้น้อย]

ขอบคุณ ค่ะ คุณ palmza แฟนพันธ์แท้ ตัวจริง  :lol: แสดงว่า ได้ไปอ่านบทความที่ท่าน ผศ.ดร.ได้เขียนไว้ในส่วนของ Food Article and news แล้ว ครูผู้น้อยก็ลืมมาแจ้งว่า อาจารย์ท่านได้กรุณาเขียนบทความเกี่ยวกับ EHEDG ให้อ่านกันแล้วค่ะ
ขอแสดงความเคารพ
ครูผู้น้อย

[palmzaa]

ยินดีค่ะ  

อันที่จริงแล้ว อาจารย์สั่งการบ้านพอดีอะค่ะ แล้วก็เจอคำศัพท์นี้เข้า เลยแวะมาตอบให้ค่ะ
เผื่อว่า จะเป็นประโยชน์ให้กับเจ้าของกระทู้  

แต่ถึงอย่างไรก็จะติดตามเว็ปนี้ต่อไปค่ะ

ได้ความรู้เยอะเลย