ผู้เขียน หัวข้อ: Looking for Food Additive  (อ่าน 6368 ครั้ง)

0 สมาชิก และ 1 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้

fnsTeam

  • ผู้ดูแลระบบ
  • ผู้มีส่วนร่วม
  • *****
  • กระทู้: 458
  • Like: 1
    • ดูรายละเอียด
Looking for Food Additive
« เมื่อ: พฤษภาคม 28, 2012, 05:04:28 PM »
คำถามฝากถาม  

ต้องการวัตถุเจือปนอาหาร สำหรับเฉาก๊วยและไอศกรีม  

- เฉาก๊วยให้หนึบๆ เช่น หัวเชื้อวุ้น actobacter xylinum หรืออย่างอื่นตามความเหมาะสม
- ไอศกรีม soft serve สารเพื่อความเหนียว หรือความหนืด ที่ดีกว่า เจลาติน
 
ผู้จัดจำหน่าย ผู้นำเข้า
กรุณาติดต่อ ทีมงาน fns,
E-Mail: [email protected]
www.FoodNetworkSolution.com : connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution

ครูผู้น้อย

  • ผู้ดูแลเว็บบอร์ด
  • ผู้มีส่วนร่วม
  • *****
  • กระทู้: 224
  • Like: 1
    • ดูรายละเอียด
Re: Looking for Food Additive
« ตอบกลับ #1 เมื่อ: พฤษภาคม 28, 2012, 10:16:02 PM »
ข้อมูลทางด้านอาหารหลายๆอย่าง สามารถดูได้จากคำอธิบายศัพท์ ในส่วนของ Food Wiki
ซึ่งประกอบคำด้วยอธิบาย พร้อม รูป VDO โดย นักวิชาการผู้ทรงคุณวุฒิ และเพิ่มเติมคำศัพท์ตลอด

แนะนำให้อ่าน เพื่อเป็นข้อมูล เช่น
- สารที่ทำให้เกิดเจล (Gelling agent): http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/gelling%20agent
- อิมัลซิไฟเออร์(Emulsifier): http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/emulsifier
- คาราจีแนน (Carrageenan): http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/carrageenan
- โซเดียมเคซีเนต (Sodium Caseinate): http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/Sodium%20Caseinate

และสามารถหารายละเอียดอื่นๆ เกี่ยวกับอาหารได้อีก ตามลิ้งในแต่ละคำศัพย์ ลองดูนะครับ
แล้วลองพิจารณาว่าน่าจะใช้ตัวไหน และควรลองปรับปริมาณการใช้เพื่อให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่ถูกใจเหมาะกับตลาด

fnsTeam

  • ผู้ดูแลระบบ
  • ผู้มีส่วนร่วม
  • *****
  • กระทู้: 458
  • Like: 1
    • ดูรายละเอียด
Re: Looking for Food Additive [Flovanoid]
« ตอบกลับ #2 เมื่อ: พฤษภาคม 28, 2012, 11:07:31 PM »
ต้องการซื้อ

ฟลาโวนอยด์(Flovanoid): http://www.foodnetworksolution.com/vocab/wordcap/flavonoid
ความบริสุทธิ์ 90 %

ผู้จัดจำหน่าย ผู้นำเข้า กรุณาติดต่อ ทีมงานfns,
E-Mail: [email protected]
www.FoodNetworkSolution.com : connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution