Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

oligosaccharide / โอลิโกแซ็กคาไรด์

โอลิโกแซ็กคาไรด์ คือคาร์โบไฮเดรต (carbohydrate) ที่ประกอบด้วย น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว (monosaccharide) 3-10 โมเลกุลเชื่อมต่อกันด้วยพันธะไกลโคไซด์ (glycosidic bond)

ตัวอย่างของโอลิโกแซ็กคาไรด์ ได้แก่

  • ฟรักโท-โอลิโกแซ็กคาไรด์ (fructo-oligosaccharide)
  • แรฟฟิโนส (raffinose)
  • สแตชิโอส (stachyose)
  • แล็กทูโลส (lactulose)
  • กาแล็กโท-โอลิโกแซ็กคาไรด์ (galacto-oligosaccharide (GOS))
  • โอลิโกแซ็กคาไรด์ถั่วเหลือง (soybean oligosaccharide)
  • แล็กโทซูโครส (lactosucrose)
  • ไอโซมอลโท-โอลิโกแซ็กคาไรด์ (isomalto-oligosaccharide)
  • กลูโค-โอลิโกแซ็กคาไรด์ (gluco-oligosaccharide)
  • ไซโล-โอลิโกแซ็กคาไรด์ (xylo-oligosaccharide)
  • พาลาทิโนส (palatinose)

 



(เข้าชม 3,135 ครั้ง)

สมัครสมาชิก