เป็นกรดแอมิโน (amino acid) ชนิดที่มีขั้ว แต่ไม่มีประจุ (polar, uncharged) เป็นกรดแอมิโนที่ชอบน้ำ (hydrophilic) เพราะ
หมู่ R มีหมู่ไฮดรอกซิล (hydroxyl group, OH) ที่สามารถสร้างพันธะไฮโดรเจนกับน้ำได้ดี

โมเลกุลของไทโรซีน เป็นกรดแอมิโนที่มีหมู่ฟีนอล จัดเป็น phenolic compounds ชนิดหนึ่ง ซึ่งเป็นสารตั้งต้นในปฏิกิริยาการเกิกสีน้ำตาลที่เร่งด้วยเอนไซม์ (enzymatic browning reaction) ในอาหารทะเล ผัก และผลไม้

ในด้านโภชนาการ ไทโรซีนเป็นกรดแอมิโนที่ร่างกายสังเคราะห์ได้เองจากกรดแอมิโนฟีนิลแอลานีน

ฟีนิลแอลานีนจัดเป็นกรดแอมิโนที่จำเป็น (essential amino acid) ต่อร่างกาย หากร่างกายได้รับฟีนิลแอลานีนไม่เพียงพอ
จะทำให้ร่างกายสังเคราะห์ไทโรซีนไม่ได้ ไทโรซีนจะกลายเป็นกรดแอมิโนจำเป็นทันที