องุ่น (grape) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในกลุ่ม non climacteric fruit หมายถึงผลไม้ที่เกีบเกี่ยวเมื่อมีระยะสุกพร้อมบริโภค เนื่องจากไม่สามารถบ่มให้สุกเหมือนผลไม้กลุ่ม climacteric fruit ได้ ผลสุกมีรสหวาน หรือหวานอมเปรี้ยว มีรสชาติดี มีผลเป็นพวง มีเปลือกบาง มีหลายสายพันธุ์ ซึ่งจะแตกต่างกันท่ีขนาดของผล สีเปลือกซึ่งมีสีต่างๆ เช่น สีเขียว สีแดง สีน้ำตาล สีม่วง ผลองุ่นใช้รับประทานสด หรือเป็นวัตถุดิบแปรรูปเป็นไวน์ น้ำองุ่น และลูกเกด
http://www.thaigoodview.com/node/15857
ปริมาณน้ำตาลอิสระ (free sugars) ในผลไม้ชนิดต่างๆ (% wet basis)
| ผลไม้ | D-glucose | D-Fructose | Sucrose |
| แอปเปิล (apple) | 1.17 | 6.04 | 3.78 |
| องุ่น (grape) | 6.86 | 7.84 | 2.25 |
| ท้อ (peach) | 0.91 | 1.18 | 6.92 |
| สาลี่ (pear) | 0.95 | 6.77 | 1.61 |
| เชอร์รี่ (cherry) | 6.49 | 7.38 | 0.22 |
| สตอรเบอรี่ (strawberry) | 2.09 | 2.40 | 1.03 |
ผลิตภัณฑ์จากองุ่น
