สารหล่อลื่น (lubricant) คือ สารที่ลดแรงเสียดทานและการสึกหรอ ช่วยหล่อลื่น ทำให้ชิ้นส่วนของเครื่องจักร เช่น เพลา แบริ่ง (bearing)
เคลื่อนที่ได้สะดวก ตัวอย่างของสารหล่อลื่น ได้แก่ น้ำมันเครื่อง จาระบี

สารหล่อลื่นที่ใช้กับเครื่องจักรและอุปกรณ์แปรรูปอาหาร โดยเฉพาะส่วนที่พื้นผิวสัมผัสกับอาหารโดยตรง (food contact surface) เช่น
อุปกรณ์ลำเลียง (conveyor) เครื่องลดขนาดวัตถุดิบ (size reduction) ต้องเป็น food grade lubricant ที่อนุญาติให้ใช้ได้ในโรงงานอาหาร