ฉลากโภชนาการ (nutrition label)

ฉลากโภชนาการ (nutrional label) หมายถึง ฉลากอาหาร (food label) ส่วนที่แสดงส่วนประกอบทางโภชนาการ ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค บนบรรจุภัณฑ์อาหาร

ประเภทของอาหารประเภทที่ต้องแสดงฉลากโภชนาการ

อาหารที่มีการกล่าวอ้างหรือใช้คุณค่าทางโภชนาการเพื่อส่งเสริมการขายต้องแสดงฉลากโภชนาการ ดังต่อไปนี้

1. อาหารที่มีการแสดงข้อมูลชนิดสารอาหาร ปริมาณสารอาหาร หน้าที่ของสารอาหาร เช่น มีไขมัน 0% มีแคลเซียมสูงเป็นต้น

2. อาหารที่มีการใช้คุณค่าทางโภชนาการในการส่งเสริมการขาย เช่น เป็นผลิตภัณฑ์ เพื่อบำรุงสุขภาพ สดใส แข็งแรง แต่ห้ามแสดงสรรพคุณในลักษณะป้องกันหรือรักษาโรค เช่น ลดความอ้วน ป้องกันมะเร็ง เป็นต้น

3. อาหารที่มุ่งจะใช้ในกลุ่มผู้บริโภคเฉพาะกลุ่มเพื่อการส่งเสริมการขาย เช่น กลุ่มวัยเรียน กลุ่มผู้บริหาร กลุ่มผู้สูงอายุ เป็นต้น

4. อาหารที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาประกาศกำหนดให้ต้องแสดงฉลากโภชนาการ เนื่องจากพิจารณาแล้วว่าเป็นอาหารที่ก่อให้เกิดความเข้าใจผิดในด้านคุณประโยชน์ทางโภชนาการอย่างแพร่หลาย

ดังนั้น อาหารในท้องตลาดที่ไม่มีการกล่าวอ้างหรือส่งเสริมการขายในลักษณะดังกล่าว ไม่ต้องแสดงฉลากโภชนาการ

ข้อมูลบังคับ

• ปริมาณพลังงานทั้งหมด (calories)
• ปริมาณพลังงานที่ได้จากไขมัน
• คาร์โบไฮเดรท
• ไขมัน
• โปรตีน (protein)
• วิตามินเอ บี1 บี2 แคลเซียม เหล็ก
• คอเลสเตอรอล (cholesterol)
• โซเดียม
• ไขมันอิ่มตัว และน้ำตาล (ไม่มากเกิน)
• ใยอาหาร
• สารอาหารที่มีการเติมลงในอาหาร
• สารอาหารที่กล่าวอ้าง

ตัวอย่างฉลากโภชนาการ

นอกจากที่กำหนดในข้อมูลบังคับยังสามารถใส่ในฉลากได้ เช่น วิตามิน เกลือแร่ แต่ต้องระบุต่อท้ายจากเหล็ก และเรียงจากมากไปหาน้อย