Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Peeling / การปอกเปลือก

การกำจัดเปลือกและส่วนที่ไม่ต้องการออกจากผัก ผลไม้ หรือสัตว์ที่มีเปลือก เช่น กุ้ง การปอกเปลือกเป็นการเตรียมวัตถุดิบ (raw material preparation) ก่อนเข้าสู่กระบวนการแปรรูปในขั้นตอนต่อไป

 

การปอกเปลือกอาจทำได้ด้วยวิธีการต่างๆ



(เข้าชม 7,047 ครั้ง)

สมัครสมาชิก