อัตราการซึมผ่านของไอน้ำ (water vapor transmission rate, WVTR) หมายถึง อัตราเร็วในการซึมของไอน้ำผ่านวัสดุชนิดหนึ่ง มีหน่วยเป็น กรัม/ตารางเมตร/วัน การวัดการซึมผ่านของไอน้ำจะวัดในสถานะที่สมดุลที่อุณหภูมิ 38 องศาเซลเซียส และที่ความชื้นสัมพัทธ์ 90% เช่น อัตราการซึมผ่านของไอน้ำของพลาสติกที่ใช้บรรจุอาหาร ใช้เพื่อการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับอาหารแห้ง เนื่องจากมีความสำคัญต่ออายุการเก็บรักษาของอาหาร
|
วัสดุ |
อัตราการซึมผ่าน |
|||
|
ไอน้ำ (กรัม/ตรม./วัน) |
O2 (ลบ.ซม./ตรม./วัน) |
N2 (ลบ.ซม./ตรม./วัน) |
CO2 (ลบ.ซม./ตรม./วัน) |
|
|
Low Density Polyethylene, LDPE |
1.3 |
550 |
180 |
2,900 |
|
High Density Polyethylene, HDPE |
0.3 |
600 |
70 |
450 |
|
Polypropylene, PP |
0.7 |
240 |
60 |
800 |
|
Polyester |
0.7 |
14 |
0.7 |
16 |
|
Polyvinyl Chloride, PVC |
4 |
150 |
NA |
970 |
|
Polystyrene, PS |
8 |
310 |
50 |
1,050 |
Reference
ณฐมล จินดาพรรณ และ นายสุนทร สมสวย. อิทธิพลของคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสต่อการต้านแรงดึง อัตราการซึมผ่านของไอน้ำและการต้านทานการซึมผ่านของน้ำมันของฟิล์มจากโปรตีนถั่วเขียว Effects of carboxy methyl cellulose on tensile strength, water vapor transmission rate and oil resistance of mung bean protein-based films
