การฝาน หรือการสไลซ์ (slicing) คือการหั่นเป็นแผ่นบางๆ เป็นการลดขนาด (size reduction) ด้วยมีด หรือหมายถึง แผ่นบางๆ

เช่น เนยแข็ง เนื้อปลา เนื้อสัตว์ แฮม เบคอน เป็นต้น

การสไลซ์อาจใช้แรงงานคน หรือใช้เครื่อง slicer

http://www.foodnetworksolution.com/site/company/79/product/590