Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Poise / พอยส์

Poise (P) เป็นหน่วยของความหนืด (viscosity) ของของเหลว ในระบบเมตริกคือ

1 P = 1 dyne.sec.cm-2 หรือ

1 P = 1 g.cm-1.sec-1

1 poise คือ แรงที่ใช้ทำให้ของเหลวที่มีพื้นที่หน้าตัด 1 cm2 หนา 1 cm เคลื่อนที่ด้วยความเร็ว 1 cm/sec นิยมใช้ หน่วย centipoise
(1 poise = 100 centipoise) 1 centipoise มีค่าเท่ากับ 0.01 poise

ความหนืดของน้ำบริสุทธ์ที่อุณหภูมิห้องมีค่าประมาณ 1 centipoise

 

1 Poise = 100 Centipoise

1 Centipoise = 1 mPa s (Millipascal Second)

1 Poise = 0.1 Pa s (Pascal Second) Centipoise = Centistoke x Density

 

ค่าความหนืดโดยประมาณของอาหารเหลว (อุณหภูมิห้อง)

Material

ความหนืด (Centipoise, cps)

Water

1 cps

Milk

3 cps

Karo syrup

5,000 cps

Honey

10,000 cps

Chocolate

25,000 cps

Ketchup

50,000 cps

Mustard

70,000 cps

Sour cream

100,000 cps

Peanut butter

250,000 cps



(เข้าชม 2,252 ครั้ง)

สมัครสมาชิก