Poise (P) เป็นหน่วยของความหนืด (viscosity) ของของเหลว ในระบบเมตริกคือ
1 P = 1 dyne.sec.cm-2 หรือ
1 P = 1 g.cm-1.sec-1
1 poise คือ แรงที่ใช้ทำให้ของเหลวที่มีพื้นที่หน้าตัด 1 cm2 หนา 1 cm เคลื่อนที่ด้วยความเร็ว 1 cm/sec นิยมใช้ หน่วย centipoise
(1 poise = 100 centipoise) 1 centipoise มีค่าเท่ากับ 0.01 poise
ความหนืดของน้ำบริสุทธ์ที่อุณหภูมิห้องมีค่าประมาณ 1 centipoise
1 Poise = 100 Centipoise
1 Centipoise = 1 mPa s (Millipascal Second)
1 Poise = 0.1 Pa s (Pascal Second) Centipoise = Centistoke x Density
ค่าความหนืดโดยประมาณของอาหารเหลว (อุณหภูมิห้อง) |
|
Material |
ความหนืด (Centipoise, cps) |
Water |
1 cps |
3 cps |
|
Karo syrup |
5,000 cps |
10,000 cps |
|
25,000 cps |
|
Ketchup |
50,000 cps |
70,000 cps |
|
Sour cream |
100,000 cps |
250,000 cps |