สิ่งที่ใช้ปรุงแต่งรสของอาหาร เป็นทั้งของแข็งหรือของเหลว ใช้ในปริมาณเพียงเล็กน้อย เพื่อให้อาหารมีกลิ่นรสดีขึ้นเช่น