เบเกอรี (bakery) หรือเรียกว่าขนมอบ คือ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีแป้งสาลี (wheat flour) เป็นส่วนประกอบหลัก ทำให้สุกด้วยการอบ (baking) เช่น

• เค้ก (cake)
• ขนมปัง (bread)
• คุ้กกี้ (cookie)
• พาย (pie)
• มัฟฟิน (muffin)
• บาเกล (bagel)

Reference

เทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ขนมอบ สถาบันเทคโนโลยีราชมงคล

บันทึกอิสระ ตอนที่ 5 ขนมอังกฤษ ว้าน หวาน...มาแล้วจ้า...