การปอกเปลือกโดยใช้เปลวไฟ (flame peeling) เป็นวิธีการปอกเปลือก (peeling) ใช้กับผัก ผลไม้ ที่มีเปลือกบางและ
ติดไฟได้ง่าย เช่น หอม กระเทียม หอมหัวใหญ่