วาล์ว (valve) คือ อุปกรณ์ที่มีหน้าที่ควบคุมของไหล ได้แก่

• เปิด-ปิด (on- off หรือ shut off)
• ควบคุมอัตราการไหล (throttling service)
• เปลี่ยนทิศทางการไหล (change-over )
• ป้องกันการไหลย้อนกลับ (prevention of back flow)
• ป้องกันการผสมของไหล ( mix proof valve)
• flow diversion valve

การควบคุมการทำงานของวาล์ว อาจมีทั้งการใช้มือปรับ (manual control) หรือควบคุมอย่างอัตโนมัต (automatic control)