เรนนิน (rennin) เรียกอีกชื่อว่า ไคโมซิน (chymosin) มีชื่อทางการค้าว่า เรนเนต (rennet)

เป็น เอนไซม์ (enzyme) ชนิดโปรตีเอส (protease) ผลิตได้จากกระเพาะของลูกวัวที่ยังไม่หย่านมแม่ สามารถย่อยโปรตีนเคซีน (casein) ชนิดแคปปา-เคซีน (K-casein) ในน้ำนมให้มีโมเลกุลเล็กลง โดยเรนนินจะย่อยเคซีนแล้วรวมกันแคลเซียมไอออน แยกตัวออกมาเป็นตะกอนขาวขุ่น

ในอุตสาหกรรมอาหารใช้ในกระบวนการผลิตเนยแข็ง (cheese)