แบคทีเรีย (bacteria) ที่สามารถสร้างสปอร์ (bacterial spore)
แบคทีเรียกลุ่มที่สร้างสปอร์ ซึ่งมีบทบาทสำคัญในอุตสหกรรมอาหาร ได้แก่
Clostridium
Bacillus
