รังสีแกมมา (gamma ray) คือ คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้า (electromagnetic spectrum) ได้จากการสลายตัวของสาร Cobalt 60
รังสีแกมม่ามีช่วงคลื่นสั้นมาก เป็น ionizing radiation มีอำนาจทะลุทะลวงสูงมาก
รังสีแกมม่า ใช้เพื่อการฉายรังสีอาหาร (food irradiation) ซึ่งเป็นการถนอมอาหาร (food preservation) วิธีหนึ่ง
