Green oak เป็นผัก (vegetable) ที่ใช้รับประทานเป็นผักสลัด (salad green) รูปทรงเป็นพุ่ม ใบหยักมีสีเขียวอ่อน รสชาติหวานกรอบ คล้ายผักกาดหอม