connect networks, collect information, compare solutions, and compile knowledge for your best solution สร้างเครือข่าย รวบรวมข้อมูล เปรียบเทียบโซลูชั่น เพื่อพิจารณา เลือกโซลูชั่นที่ดีที่สุด

Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

Toxin / สารพิษ

สารพิษจากแบคทีเรีย

สารพิษจากเชื้อรา (Mycotoxins)

  • สารพิษจากเชื้อรา Aspergillus ได้แก่ Aflatoxin
  • สารพิษจากเชื้อราเพนิซิลเลียม Penicillium
  • สารพิษจากเชื้อราฟิวซาเรียม Fusarium

สารพิษจากพืช (Naturally occuring plant toxicants)

  • เห็ดที่เป็นพิษ (Toxicity of mushrooms)
  • อัลคาลอยด์ในพืช (Plant alkaloids)
  • สารประกอบฟีนอล (Phenol compounds)
  • กรดแอมิโนที่มีพิษ (Toxic amino acids)
  • สารประกอบไซยาไนด์ในพืช (Cyanogenic compounds)
  • สารที่ทำลายคุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional effect compound)

สารพิษตามธรรมชาติจากสัตว์ (Naturally occuring animal toxicants)

  • สารพิษในหอย (Shellfish poisoning)
  • Ciguatera toxin สารพิษในปลาทะเล
  • Tetrodotoxins สารพิษในปลาปักเป้าทะเล (Pufferfish)
  • Scombrotoxin สารพิษจากฮิสทามีนในปลาทะเลในสกุล Scombridae และ Scomberesocidae

สารพิษที่อยู่ในสิ่งแวดล้อม

  • สารปรอท (Mercury)
  • ไดออกซิน (Dioxins)
  • ตะกั่ว (Lead)
  • เบนโซ (เอ) ไพรีน [Benzo (a) pyrene]


(เข้าชม 1,633 ครั้ง)

สมัครสมาชิก