สารพิษจากแบคทีเรีย
สารพิษจากเชื้อรา (Mycotoxins)
สารพิษจากพืช (Naturally occuring plant toxicants)
- เห็ดที่เป็นพิษ (Toxicity of mushrooms)
- อัลคาลอยด์ในพืช (Plant alkaloids)
- สารประกอบฟีนอล (Phenol compounds)
- กรดแอมิโนที่มีพิษ (Toxic amino acids)
- สารประกอบไซยาไนด์ในพืช (Cyanogenic compounds)
- สารที่ทำลายคุณค่าทางโภชนาการ (Nutritional effect compound)
สารพิษตามธรรมชาติจากสัตว์ (Naturally occuring animal toxicants)
- สารพิษในหอย (Shellfish poisoning)
- Ciguatera toxin สารพิษในปลาทะเล
- Tetrodotoxins สารพิษในปลาปักเป้าทะเล (Pufferfish)
- Scombrotoxin สารพิษจากฮิสทามีนในปลาทะเลในสกุล Scombridae และ Scomberesocidae
สารพิษที่อยู่ในสิ่งแวดล้อม