มอโนลอริน (monolaurin) เป็นมอโนกลีเซอไรด์ (monoglyceride) ที่มีกรดลอริก (lauric acid) 1 โมเลกุล รวมกับ
กลีเซอรอล 1 โมเลกุล พบในน้ำนมมารดา ช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้กับทารกในระยะ 6 เดือนแรก ที่ร่างกายยังไม่สร้าง
ระบบภูมิคุ้มกันโรค และมอโนลอรินเป็นสารปฏิชีวนะที่ทำลายเชื้อโรค สามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรีย (bacteria) เชื้อรา (mold)
ยีสต์ (yeast) โปรโตซัว และไวรัส ได้จากการไฮโดรไลซ์น้ำมันมะพร้าวบางส่วน (partial hydrolysis)