Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

cake decoration / การแต่งหน้าเค้ก

การแต่งหน้าเค้ก (cake decoration)

   

การแต่งหน้าเค้ก (cake decoration) คือการตกแต่งหน้าของขนมเค้ก (cake) ให้สวยงาม น่ารับประทาน และเหมาะกับการใช้งานในโอกาสต่างๆ เช่น เค้กแต่งงาน (wedding cake) เค้กวันเกิด (birthday cake)

เค้กที่นำมาแต่งหน้า ได้แก่ sponge cake, butter cake, chocolate cake ซึ่งหลังจากผ่านการอบ ต้องตั้งทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำมาแต่งหน้า

   
การแต่งหน้าเค้ก มักเริ่มต้นจากการปาดด้วยหน้าเค้ก ซึ่งอาจเรียกว่า frosting หรือ icing โดยขั้นต้นจะต้องปาดหน้าให้หุ้มเนื้อเค้กเป็นชั้นบางก่อน เรียกว่า crumb coating แล้วจึงหุ้มด้วย frosting ที่มีชั้นหนาขึ้น ก่อนตกแต่งให้สวยงาม  
 


(เข้าชม 1,699 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก