|
การแต่งหน้าเค้ก (cake decoration) |
||
|
การแต่งหน้าเค้ก (cake decoration) คือการตกแต่งหน้าของขนมเค้ก (cake) ให้สวยงาม น่ารับประทาน และเหมาะกับการใช้งานในโอกาสต่างๆ เช่น เค้กแต่งงาน (wedding cake) เค้กวันเกิด (birthday cake) เค้กที่นำมาแต่งหน้า ได้แก่ sponge cake, butter cake, chocolate cake ซึ่งหลังจากผ่านการอบ ต้องตั้งทิ้งไว้ให้เย็นก่อนนำมาแต่งหน้า |
||
| การแต่งหน้าเค้ก มักเริ่มต้นจากการปาดด้วยหน้าเค้ก ซึ่งอาจเรียกว่า frosting หรือ icing โดยขั้นต้นจะต้องปาดหน้าให้หุ้มเนื้อเค้กเป็นชั้นบางก่อน เรียกว่า crumb coating แล้วจึงหุ้มด้วย frosting ที่มีชั้นหนาขึ้น ก่อนตกแต่งให้สวยงาม | ||
