เนกต้าผลไม้ ( fruit nectar ) หมายถึง ผลิตภัณฑ์จากน้ำผลไม้ (fruit juice) ที่อาจมีการผสม น้ำเปล่า น้ำตาล (sugar) น้ำผลไม้เข้มข้น เนื้อผลไม้ ( fruit puree ) หรือ เนื้อผลไม้เข้มข้น ( concentrated fruit puree )

nectar อาจมีการเปลี่ยนสภาพเพราะจุลินทรีย์ แต่ต้องมิใช่เพราะการหมัก (fermentation)