กรดไขมันสายกลาง (medium chain fatty acid) หมายถึงกรดไขมัน (fatty acid) ที่มีจำนวนคาร์บอนในโมเลกุล 12-14 อะตอม ได้แก่ กรดลอริก (lauric acid) กรดไมริสติก (myristic acid)