วันหมดอายุ (expiry date หรือ expiration date อาจย่อว่า EXP หรือ Exp. date) หมายถึง วันที่ ซึ่งกำหนดแน่นอนสำหรับชุดผลิตภัณฑ์แต่ละชุด ที่เก็บรักษาอย่างดีในสภาวะที่กำหนดบนฉลากอาหารและยังไม่เปิดใช้ หลังจากวันที่หมดอายุ ผลิตภัณฑ์จะมีคุณภาพ เช่น สี กลิ่นรส เนื้อสัมผัส คุณค่าทางโภชนาการ ปริมาณจุลินทรีย์ ด้อยลงกว่าข้อกำหนดของมาตรฐานที่ต้องการ ไม่ควรนำมาบริโภค

วันหมดอายุจะพิมพ์รหัส (coding) ลงบนบรรจุภัณฑ์ ด้วยเครื่องพิมพ์รหัส (coder) เช่น

• EXP 190810 หมายถึง อาหารนี้หมดอายุวันที่ 19 เดือนสิงหาคม ค.ศ. 2010
• EXP JUL12 หมายถึง อาหารนี้หมดอายุเดือนกรกฎาคม ค.ศ. 2012
• Exp. date 15.12.55 หมายถึง อาหารนี้หมดอายุวันที่ 15 เดือนธันวาคม พ.ศ. 2555

ตัวอย่างผลิตภัณฑ์อาหารที่กำหนดวันหมดอายุ

• meal replacements
• nutritional supplement
• infant formulas
• formulated liquid diets

ที่มา : http://www.ptasia.biz/index.php?tpid=0359