Food Wiki

ค้นหา 6,332 คำศัพท์

grape / องุ่น

องุ่น (grape) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง จัดอยู่ในกลุ่ม non climacteric fruit หมายถึงผลไม้ที่เกีบเกี่ยวเมื่อมีระยะสุกพร้อมบริโภค เนื่องจากไม่สามารถบ่มให้สุกเหมือนผลไม้กลุ่ม climacteric fruit ได้ ผลสุกมีรสหวาน หรือหวานอมเปรี้ยว มีรสชาติดี มีผลเป็นพวง มีเปลือกบาง มีหลายสายพันธุ์ ซึ่งจะแตกต่างกันท่ีขนาดของผล สีเปลือกซึ่งมีสีต่างๆ เช่น สีเขียว สีแดง สีน้ำตาล สีม่วง ผลองุ่นใช้รับประทานสด หรือเป็นวัตถุดิบแปรรูปเป็นไวน์ น้ำองุ่น และลูกเกด

http://www.thaigoodview.com/node/15857

 

ปริมาณน้ำตาลอิสระ (free sugars) ในผลไม้ชนิดต่างๆ (% wet basis)

 

ผลไม้ D-glucose D-Fructose Sucrose
แอปเปิล (apple) 1.17 6.04 3.78
องุ่น (grape) 6.86 7.84 2.25
ท้อ (peach) 0.91 1.18 6.92
สาลี่ (pear) 0.95 6.77 1.61
เชอร์รี่ (cherry) 6.49 7.38 0.22
สตอรเบอรี่ (strawberry) 2.09 2.40 1.03

ผลิตภัณฑ์จากองุ่น

  • น้ำองุ่น (grape juice)
  • ไวน์ (wine)
  • แยม (jam)
  • ลูกเกด (resin)

 



(เข้าชม 1,925 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก