สาลี่ (pear) เป็นผลไม้ชนิดหนึ่ง เป็นไม้ยืนต้น มีชื่อวิทยาศาสตร์ Pyrus communis อยู่ในวงศ์  Rosaceae มีถิ่นกำเหนิดอยู่ทางตอนเหนือของเอเซียกลาง (central Asia) เนื้อมีสีขาวหรือสีครีม ลักษณะเนื้อฉ่ำน้ำน้อย มีกลิ่นหอม และมีหลายสายพันธุ์ ตัวอย่างเช่น Bartlett pear, Red Bartlett, Bosc pear, D'Anjou pear และ Rocha pear เป็นต้น

วนประกอบทางเคมี ประกอบด้วย น้ำ 84% โปรตีน 0.4% ไขมัน 0.2% คาร์โบไฮเดรต 14% และเส้นใย 1.4%

ปริมาณน้ำตาลอิสระ (free sugars) ในผลไม้ชนิดต่างๆ (% wet basis)