Grape seed extract (GSE) คือสารสกัดจากเมล็ดองุ่นปกติ ได้จากเมล็ดขององุ่นแดง (Vitis vinifera) ซึ่งเป็นผลพลอยได้ (by product) จากการผลิตน้ำองุ่น (grape juice)
สารสำคัญที่มีประโยชน์ในเมล็ดองุ่นเป็น สารกลุ่ม phenolic compounds เช่น ฟลาโวนอยด์ (flavonoids) หรือพอลิฟีนอล (polyphenol) คือ oligomeric proanthocyanidin complexes (OPCs)

ประโยชน์
- เป็นสารต้านอนุมูลิสระ (antioxidant) ที่มีประสิทธิภาพสูง (super antioxidant) เสริมฤทธิ์การทำงานของวิตามินซี (vitamin C) เเละวิตามินอี (vitamin E) ช่วยป้องกันร่างกายจากอนุมูลอิสระที่เกิดขึ้นในร่างกายตลอดเวลา รวมทั้งปัจจัยภายนอกต่างๆ อันเป็นสาเหตุของความเสื่อมของอวัยวะต่างๆ ในร่างกาย สารกลุ่มนี้ถูกดูดซึมจากกระเพาะอาหาร และลำไล้เล็กเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็วภายใน 20-30 นาที
- สามารถรวมตัวได้ดีกับคอลลาเจนซึ่งเป็นโปรตีนที่เป็นส่วนประกอบของผิวหนัง หลอดเลือดและอวัยวะต่างๆ จึงทำให้เซลล์ผิวหนังแข็งแรง ไม่เหี่ยวย่นหลอดเลือดมีความยืดหยุ่นดี ไม่เปราะหรือแตกง่าย
- สามารถผ่านแนวกั้นสมอง (blood brain barrier) ได้ จึงป้องกันสมองเสื่อม และเสียหายจากอนุมูลอิสระ (free radical)
Reference
http://healthandantiaging.blogspot.com/2010_01_01_archive.html