การเก็บรักษาผักผลไม้ด้วยการแช่เย็น (cold storage) แบ่งตามอุณหภูมิการแช่เย็นผักและผลไม้ ความชื้นสัมพัทธ์ และการผลิตเอทิลีน
| กลุ่มที่ |
การแช่เย็นผักและผลไม้ |
| 1 |
|
| 2 |
|
| 3 |
|
| 4 |
|
| 5 |
|
| 6 |
|
| 7 |
|
|
แอปเปิล (apple) |
grapes (without sulfur dioxide) |
parsnips |
|
apricots |
horseradish |
ท้อ (peach) |
|
Asian pears |
kohlrabi |
สาลี่ (pear) |
|
Barbados cherry |
leeks |
พลับ (persimmon) |
|
beets, topped |
ลำไย (longan) |
พลัม (plum) |
|
berries (except cranberries) |
loquat |
pomegranates |
|
cashew apple |
ลิ้นจี่ (lychee) |
prunes |
|
เชอร์รี่ (cherry) |
เห็ด (mushroom) |
quinces |
|
มะพร้าว (coconut) |
nectarines |
radishes |
|
figs (not with apples) |
oranges* ( Florida and Texas ) |
rutabagas |
|
turnips |
*Citrus treated with biphenyl may give odors to other products
|
Amaranth* |
cherries |
parsley* |
|
anise |
daikon* |
parsnips* |
|
artichokes* |
endive* |
peas* |
|
asparagus |
escarole* |
pomegranate |
|
bean sprouts |
grapes (without sulfur dioxide) |
raddichio |
|
beets* |
horseradish |
radishes* |
|
Belgian endive |
Jerusalem artichoke |
rhubarb |
|
berries (except cranberries) |
kiwifruit |
rutabagas* |
|
bok choy |
kohlrabi* |
salsify |
|
บรอกโคลี (broccoli) * |
leafy greens |
scorzonera |
|
brussels sprouts* |
leeks' (not with figs or grapes) |
snow peas |
|
lettuce |
spinach* |
|
|
carrots* |
lo bok |
Sweet corn* |
|
turnips* |
||
|
celeriac* |
onions, green* (not with figs, grapes, mushrooms, rhubarb, or corn) |
water chestnut |
|
watercress* |
*these products can be top-iced
Source: McGregor, B.M. 1989. Tropical Products Transport Handbook. USDA Office of Transportation, Agricultural Handbook 668.
| กระเทียม (garlic) | หอมหัวใหญ่ (onion) |
|
cactus leaves |
lemons* |
tamarillo |
|
cactus pears |
ลิ้นจี่ (lychee) |
tangelos* |
|
caimito |
kumquat |
tangerines* |
|
cantaloupes** |
mandarin* |
ugli fruit* |
|
clementine |
oranges ( Calif. and Arizona ) |
yucca root |
|
pepino |
* citrus treated with biphenyl may give odors to other products.** can be top-iced.
|
beans |
kiwano |
pummelo |
|
calamondin |
malanga |
squash, summer (soft shell) |
|
chayote |
tamarind |
|
|
มะกอก (olive) |
taro root |
|
|
eggplant |
||
|
haricot vert (fine beans) |
มันฝรั่ง (potato, storage |
Source: McGregor, B.M. 1989. Tropical Products Transport Handbook. USDA Office of Transportation, Agricultural Handbook 668.
|
atemoya |
granadilla |
papaya (มะละกอ) |
|
อาโวกาโด (avocado) |
passionfruit (เสาวรส) |
|
|
babaco |
ฝรั่ง (guava) |
|
|
banana (กล้วย) |
jaboticaba |
plantain |
|
bitter melon (มะระ) |
jackfruit (ขนุน) |
potatoes, new |
|
black sapote |
langsat |
pumpkin (ฟักทอง) |
|
boniato |
lemons* |
เงาะ (rambutan) |
|
breadfruit |
limes* |
กระท้อน (santol) |
|
canistel |
mamey |
soursop |
|
carambola |
น้อยหน่า (sugar apple) |
|
|
cherimoya |
squash, winter (hard shell) |
|
|
มะพร้าว (coconut) |
melons (except cantaloupes) |
tomatillos |
|
feijoa |
มะเขือเทศ (tomato, สุก) |
|
|
ขิง (ginger ) |
*citrus treated with biphenyl may give odors to other products
.
|
jicama |
sweetpotatoes* |
watermelon* |
yams* |
|
Pears (for ripening) |
tomato, mature green มะเขือเทศ (แก่จัด,เขียว) |
white sapote |
*separate from pears and tomatoes due to ethylene sensitivity.
Source: McGregor, B.M. 1989. Tropical Products Transport Handbook. USDA Office of Transportation, Agricultural Handbook 668.
Reference
