หมายถึงแร่ธาตุที่ร่างกายจำเป็นต้องได้รับในปริมาณเพียงเล็กน้อย เป็นมิลลิกรัม หรือไมโครกรัม ได้แก่

• เหล็ก
• ไอโอดีน
• สังกะสี
• แมกนีเซียม
• ซีลีเนียม
• แมงกานีส
• ทองแดง