Paprika เป็นเครื่องเทศ (spice) ที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย หรืออาจไม่เผ็ดเลย มีลักษณะเป็นผง ได้จากการนำเมล็ดพริก (capsicum)
มาทำแห้ง ละบดละเอียด ใช้เป็นสารให้สี (coloring agent) หรือใช้เป็นสารให้กลิ่นรส (flavoring agent) ในรูปของโอลิโอเรซิน (
oleoresin)