ทาโคะยากิ เป็นอาหารญี่ปุ่นที่รับประทานเป็นของว่าง คำว่า ทาโคะ แปลว่า ปลาหมึกสาย (octopus) ส่วน ยากิ แปลว่าย่างไฟ
ทาโคะยากิ มีลักษณะคล้ายขนมครก คนไทยมักเรียกว่า ขนมครกญี่ปุ่น แตกต่างกันที่ขนมครกทำให้สุกด้านเดียว แต่ทาโคะยากิ
เมื่อแป้งด้านหนี่งใกล้สุกจะพลิกด้าน ทำให้มีรูปทรงกลม ภายในมีเนื้อปลาหมึกยักษ์ ย่างไฟจนเหลือง แล้วโรยหน้าด้วย ต้นหอม
เนื้อปลาโอแห้ง (katsuobushi) ชนิดแผ่นฝอยเล็ก ราดด้วยมายองเนส และซอสทาโคะยากิ รับประทานร้อนๆ

เครื่องปรุงตัวแป้ง

• แป้งข้าวสาลีเอนกประสงค์ 1 2/3 ถ้วยตวง
• น้ำซุปดาชิ (dashi ) 2 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• ปลาหมึกยักษ์ (octopus) ต้มสุก หั่นเป็นชิ้นเล็ก
• ต้นหอม หั่นฝอย 1/4 ถ้วย
• ขิงดอง (benishoga) 1/4 ถ้วย
• กุ้งแห้งฝอย (dried sakura ebi) 1/4 ถ้วย

เครื่องแต่งหน้า

• ปลาโอแห้ง (katsuobushi)
• ผง สาหร่ายโอโนริ (aonori)
• ซอส Worcestershire หรือซอส takoyaki
• มายองเนส (mayonnaise)

วิธีทำ

1. ตีไข่ แล้วผสมกับแป้งสาลีแล้วเติม dashi soup คนให้เข้ากัน ความหนืดของนำแป้ง (batter) น้อย แป้งแพนเค้ก

2. อุ่นเตาทาโคะยากิ ให้ร้อน ทาน้ำมันพืชใส่น้ำแป้งที่ผสมไว้จนเต็มเบ้า ใส่ปลาหมึกยักษ์ ขิงดอง ต้นหอม และกุ้งแห้ง ลงในแต่ละหลุม

3. ย่างไฟปานกลางจนเริ่มสุก ก็ใช้เหล็กยาวกลับไปมาให้เป็นก้อนทรงกลม เมื่อสุกจนผิวเหลืองทั่วกันทั้งก้อน จึงแคะออกจากหลุม
ใส่ภาชนพโรยหน้าด้วยต้นหอม ปลาโอแห้ง (katsuobushi) ผงสาหร่ายโอโนริ (aonori) ซอส Worcestershire หรือซอส takoyaki
และมายองเนส (mayonnaise)