Flaxseed oil หรืออาจเรียกว่า Linseed oil เป็นน้ำมันพืช (vegetable oil) ที่สกัดได้จากเมล็ดของต้น Flax ซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์คือ Linum usitatissimum L.
ประโยชน์ทางโภชนาการ
Flaxseed oil เป็นแหล่งสำคัญของกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย (essential fatty acid) ซึ่งร่างการไม่สามารถสร้างได้
ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น เป็นกรดไขมันชนิด omega-3 fatty acid และ omega-6 fatty acid ได้แก่ กรดลิโนเลนิก
ชนิดแอลฟา (alpha-linolenic acid, ALA) ซึ่งเมื่อได้รับเข้าไปในร่างกาย สามารถเปลื่ยนเป็น eicosapentaenoic acid
(EPA) และ docosahexaenoic acid (DHA) ,
Fatty Acid Composition of Flax Oil
| % of total fatty acids | |
| Saturated fatty acid | 9 |
| Monounsaturated | 18 |
| Polyunsaturated fatty acids | |
| Omega-3 fatty acids | 57 |
| Omega-6 fatty acids | 16 |
ที่มา http://www.flaxcouncil.ca/english/index.jsp?p=g4&mp=nutrition
