Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Tonkatsu / ทงคัตสึ

Tonkatsu (ทงคัตสึ) เป็นอาหารญี่ปุ่นประเภทอาหารทอดโดยใช้เนื้อสัตว์ เช่น เนื้อหมู เนื้อไก่ แล่เป็นชิ้นบาง ชุบด้วยแป้งชุบทอด
(
coating batter) และชุบเกร็ดขนมปัง (breading) แล้วจึงทอด (frying) แบบน้ำมันท่วม (deep fat frying) จนผิวนอกมีสีหลืองกรอบ

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูใช้ส่วนสันนอก สันใน หรือสันคอแล่เป็นชิ้นบาง หนาประมาณ 1 เซนติเมตร ชิ้นละประมาณ 120-150 กรัม
  • แป้งข้าวสาลีเอนกประสงค์
  • ไข่ไก่
  • เกร็ดขนมปัง



(เข้าชม 789 ครั้ง)

สมัครสมาชิก