มะเขือพวง (Plate brush eggplant) เป็นไม้พุ่มยืนต้นข้ามปี วงศ์ไม้มะเขือ (SOLANACEAE) มี ชื่อวิทยาศาสตร์คือ
Solanum torvum Sw. ลำต้นเป็นทรงพุ่มสูงถึงกว่า 1 เมตร ขึ้นไปถึง 2 เมตร ทางภาคกลางเรียกว่า มะเขือพวง ภาคเหนือ
เรียกว่า มะแคว้งกุลา ภาคอีสาน เรียกว่า หมากแข้ง หรือมะเขือละคร เขือน้อย เขือพวง ลูกแว้ง ส่วนทางภาคใต้ เรียก เขือเทศ
และมะแว้งช้าง

ส่วนที่ใช้บริโภคคือผลอ่อน ผลรูปทรงกลม ผิวเรียบ เส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 1 เซนติเมตร ผลอ่อนสีเขียว เมื่อสุกเปลี่ยน
เป็นสีเหลืองส้ม ภายในมีเมล็ดเล็กๆ

ประโยชน์

รับประทานเป็นผัก และเป็นพืชสมุนไพรใช้เป็นอาหาร รับประทานสดมีรสขม ขื่น หวานเล็กน้อย เมื่อทำให้สุกด้วยความร้อน
มีรสหวานขึ้น

มะเขือพวง 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 46 แคลอรี (cal) ประกอบด้วยเส้นใย (dietary fiber) 6.1 กรัม แคลเซียม 158
มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 110 มิลลิกรัม เหล็ก 7.1 มิลลิกรัม Vitamin A 554 IU Vitamin B 10.17 มิลลิกรัม Vitamin B2 0.09 มิลลิกรัม

ไนอะซิน (niacin) 2.6 มิลลิกรัม และ Vitamin C 4 มิลลิกรัม

มะเขือพวงใช้รับประทานดิบ หรือต้ม ลวก รับประทานกับน้ำพริก หรือใช้ประกอบอาหารหลายชนิด เช่น น้ำพริกกะปิ แกงเขียวหวาน
แกงป่า เป็นต้น

สรรพคุณทางยา

ผลดิบของมะเขือพวงใช้เป็นยาแก้ไอ ขับปัสสาวะ และช่วยย่อยอาหาร

References

http://www.the-than.com/samonpai/sa_25.htm

http://www.boonrarat.net/smunprai/makuepong.htm