มะอึก เป็นพืชใน วงศ์มะเขือ (Solanaceae) มีชื่อวิทยาศาสตร์ คือ Solanum stramonifolium Jacq. ไม้พุ่ม สูง 1-2 เมตร ส่วนที่ใช้เป็นอาหารคือ ผลสุกสีเหลืองแกมน้ำตาล ภายในมี เมล็ดแบน มีจำนวนมาก