ข้าวฟ่าง (sorgum) เป็นธัญพืชที่ใช้เมล็ดเป็นอาหาร (cereal grain)
เปรียบเทียบส่วนประกอบโดยประมาณของข้าวฟ่างกับเมล็ดธัญพืชอื่นๆ
|
CEREAL |
ASH |
AVAILABLE CARBOHYDRATE |
|||
|
7.3 |
2.2 |
1.4 |
0.8 |
64.3 |
|
|
Sorghum |
8.3 |
3.9 |
2.6 |
4.1 |
62.9 |
|
Rye |
8.7 |
1.5 |
1.8 |
2.2 |
71.8 |
|
Oat |
9.3 |
5.9 |
2.3 |
2.3 |
62.9 |
|
Maize |
9.8 |
4.9 |
1.4 |
2.0 |
63.6 |
|
10.6 |
1.9 |
1.4 |
1.0 |
69.7 |
|
|
11.0 |
3.4 |
1.9 |
3.7 |
55.8 |
|
|
Pearl Millet |
11.5 |
4.7 |
1.5 |
1.5 |
63.4 |
percent dry weight; http://www.fao.org/docrep/x2184e/x2184e04.htm
References
http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0260877411004006
