บักกุเต๋ (Bak Kut Teh) คือ ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน ที่นิยมรับประทานเป็นอาหารเช้าพร้อมข้าวสวย กับน้ำชาร้อน เป็นอาหารที่แพร่หลายในแหลมมาลายู เช่น สิงคโปร์ มาเลเซีย ภาคใต้ของประเทศไทย และไต้หวัน อาหารนี้นำมาเผยแพร่โดยชาวจีนที่อพยพ จากกวางตุ้งมาตั้งรกรากในแหลมมาลายู ในราวศตวรรษที่ 19
บักกุเต๋ เป็นภาษาจีนฮกเกี้ยน คำว่า " บัก หรือ บะ " แปลว่า เนื้อหมู คำว่า " กุ " แปลว่า กระดูก และ คำว่า " เต๋ " แปลว่าน้ำชา (tea) เพราะมักรับประทานคู่กับน้ำชาร้อน
ส่วนผสม
วิธีการปรุง
