|
ข้าวบาร์เลย์ (barley) |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ข้าวบาร์เลย์ (barley) มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Hordeum sp. L. อยู่ในสกุล Poaceae เป็นเมล็ดธัญพืช (cereal grain)
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
ส่วนประกอบโดยประมาณของเมล็ดข้าวบาร์เลย์เมื่อเทียบกับเมล็ดธัญพืชอื่น |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
percent dry weight; http://www.fao.org/docrep/x2184e/x2184e04.htm |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| การนำไปใช้ประโยชน์ | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
เมล็ดข้าวบาร์เลย์ นำไปเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการแปรรูป (food processing) เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร หลายชนิด ได้แก่ 1. มอลต์ (malt) 2. เบียร์ (beer) |
