มักโรนี (macaroni) คือพาสต้า (pasta) ชนิดหนึ่ง ที่มีลักษณะเป็นรูปทรงกระบอกกลวง ท่อนสั้น เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม เป็นส่วนประกอบ (ingredient) สำคัญของอาหารอิตาลี นำมาใช้ปรุงอาหารได้หลายหลาย เช่น รับประทานกับซอสต่างๆ หรือ นำมาผัด
มักโรนีเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งข้าวสาลี (wheat flour) ชนิดซีโมลินา (Semolina) ซึ่งได้จากเอนโดเสปอร์มของข้าวสาลีดูรัม (durum wheat) เป็นข้าวสาลีพันธุ์ที่มีปริมาณโปรตีนและกลูเตน (gluten) สูง นำมานวดผสมกับน้ำให้เป็นโด (dough) แล้วนวด (knead) และรีดให้เป็นแผ่น หรือขึ้นรูป (molding) ด้วย extruder ให้มีรูปร่างเป็นทรงกระบอก มีรูกลวง แล้วตัดเป็นท่อนสั้น ปลายตรง