ฝรั่ง (Psidium guajava L.) เป็นผลไม้เขตร้อนที่มีความสำคัญ เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะมีวิตามินซี
สูงกว่าผลไม้ชนิดอื่น เป็นผลไม้ที่ได้ชื่อว่าเป็น  "apple of the tropics" ผลฝรั่งบริโภคได้ที่งผลสด และนำไปแปรรูปเป็น
น้ำฝรั่ง แยม เจลลี ไวน์ ฝรั่งอบแห้ง สลัดผลไม้บรรจุกระป๋องในน้ำเชี่อม

ผลฝรั่งจัดเป็น berry ประกอบด้วยส่วนที่เป็นเนื้อและมีเมล็ดเล็กๆ ที่แข็งเป็นจำนวนมาก บางพันธุ์อาจไม่มีเมล็ด เรียกว่า ฝรั่งไร้เมล็ด
ผลส่วนใหญ่มีลักษณะกลม มีน้ำหนักประมาณ  50-500 กรัม ผลแก่เปลือกมีสีเขียว เมื่อเริ่มสุกมีสีเหลืองอ่อน เมื่อผลสุกสีเปลือก
จะจางลงเป็นสีเหลืองนวล หรือสีครีม บางพันธุ์เนื้อมีสีชมพู และผลสุกมีกลิ่นหอมหวาน

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ที่มา: 1. เครือข่ายผลไม้ไทย โดยกระทรวงเกษตรและสหกรณ์

         2. Adsule, R.N. and Kadam, S.S. 1995. Guava. In Handbook of Fruit Science and Technology.

(D.K. Salunkhe and S.S. Kadam, eds.) Marcel Dekker, Inc., New York, pp. 419-425.