เอสเปรสโซ (espresso) มาจากภาษาอิตาลีแปลว่า เร่งด่วน หมายถึง กาแฟที่เข้มข้น มีรสขม ใช้เครื่องชงกาแฟที่มีการอัดแรงดันไอน้ำ หรือน้ำร้อนผ่านผงกาแฟ
การชงกาแฟเอสเปรสโซ
การชงกาแฟเอสเปรสโซ ใช้เครื่องชงกาแฟที่มีการอัดแรงดันไอน้ำหรือน้ำร้อนผ่านผงกาแฟที่ได้จากเมล็ดกาแฟคั่ว บดละเอียด เพื่อสกัด (extraction) กลิ่นรสของกาแฟออกมาให้มากที่สุด การสั่งเอสเปรสโซมักสั่งตามปริมาณเป็น ซิงเกิ้ล (single, ชอตเดียว) หรือ ดับเบิ้ล (double,สองชอต)
เอสเปรสโซเกิดปฏิกิริยากับออกซิเจน (oxidation) ได้ง่าย ทำให้สูญเสียกลิ่นและรสชาติ จึงควรดื่มตอนชงเสร็จใหม่ๆ
