ปลาจะละเม็ดขาว (SILVER POMFRET) เป็นปลาทะเล มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Otolithes ruber

ลักษณะทั่วไป

• ปลาจะละเม็ดขาวเป็นปลาทะเลซึ่งมีรูปร่างค่อนข้างป้อม สั้น เกือบเป็นรูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูน ลำตัวด้านข้างแบน หัวป้อมสั้น ตาค่อนข้างเล็ก จะงอยปากสั้นทู่ ปากเล็กและเฉียงขึ้น
• ครีบก้นมีความยาวของฐานเกือบเท่ากัน ครีบหางเว้า และปลายทั้งสองเรียวยาวเป็นรยางค์ ครีบหูยาว ปลาที่โตเต็มวัยจะไม่มีครีบท้อง เกล็ดเล็กบางและหลุดง่าย สันหลังสีเทาปนสีขาวเงิน ส่วนที่อยู่ใต้ลงมาจะมีสีจางลงบริเวณท้องจะเป็นสีขาวเงิน
• อาหาร กินแมงกระพรุนขนาดเล็ก

ขนาด มีความยาวประมาณ 17-50 เซนติเมตร

แหล่งอาศัย : หากินตามพื้นหน้าดินที่มีน้ำใส พื้นเป็นทรายปนโคลน อยู่รวมกันเป็นฝูง บางครั้งเข้าไปหากินบริเวณแหล่งน้ำกร่อย พบแพร่กระจายในอ่าวไทย

ประโยชน์ : ปลาจะละเม็ดขาว เนื้อมีรสดีและราคาค่อนข้างแพง นำมาประกอบอาหารได้หลายประเภท

Reference

http://www.fisheries.go.th