Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Rice bran / รำข้าว

รำข้าว (rice bran) คือเยื่อหุ้มเมล็ดของข้าว ซึ่งถูกขัดสีออกในการขัดสีให้ได้ข้าวสาร

รำข้าวมีน้ำมันอยู่ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งประกอบด้วยกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัว (unsaturated fatty acid) เช่น oleic acid, linoleic acid, linolenic acid ซึ่งเป็นกรดไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย (essential fatty acid)

รำข้าว เป็นวัตถุดิบสำหรับผลิตน้ำมันรำข้าว (rice bran oil)

 



(เข้าชม 997 ครั้ง)

สมัครสมาชิก