ติ่มซำ (จีน: 點心 แปลว่า ตามใจ, ตามสั่ง) เป็นอาหารจีน ในกลุ่มอาหารว่าง นิยมรับประทานกับน้ำชา เป็นคำเรียกรวมอาหารหลายอย่าง มักเป็นอาหารจำพวกปรุงด้วยการนึ่ง (steaming) เช่น ขนมจีบ ซาลาเปา ฮะเก๋า เกี่ยวซ่า เป็นต้น บรรจุในภาชนะขนาดเล็ก เช่น เข่งไม้ไผ่ หรือจานใบเล็ก

ในร้านอาหารจีนบางร้านนึ่งติ่มซำไว้บนเตารอลูกค้าสั่ง บางร้านใส่รถเข็นหรือใส่ตะกร้าคล้องคอ ให้พนักงานนำไปเสนอลูกค้าในร้าน ขณะที่กำลังรออาหารอื่น นอกจากนั้นอาหารทอดบางอย่างอาจรวมอยู่ในเมนูติ่มชำด้วย

ติ่มซำอาจผลิตเพื่อจำหน่ายสด หรือ แช่เยือกแข็ง (freezing) เพื่อยืดอายุการเก็บรักษา

References

http://th.wikipedia.org/