ออลสไพซ์ (allspice) อาจเรียกว่า Jamaica pepper, pepper, myrtle pepper, pimenta, or newspice เป็นเครื่องเทศที่ได้จากผลที่ยังไม่สุกของต้น Pinenta officinalis ซึ่งเป็นไม้ยืนต้นเขตร้อน มีแหล่งกำเนิดจากประเทศจาไมกา และประเทศทางอเมริกากลาง หลังการเก็บเกี่ยวจะนำมาทำแห้ง (drying)  เพื่อลดความชื้น อาจนำมาผ่านการลดขนาด ด้วยการบดละเอียด

ออลสไพซ์ มีส่วนประกอบของน้ำมันหอมระเหย (essential oil)  1- 4%  ซึ่งส่วนประกอบหลักในน้ำมันหอมระเหย ที่พบคือ ยูจีอนอล (eugenol) 60% และ eugenol methyl ether 80% ออกฤทธิ์เป็นสารต้านออกซิเดชัน (antioxidant)

การใช้ประโยชน์

ออลสไพซ์ใช้เป็นเครื่องเทศ มีกลิ่นคล้ายจันทน์เทศ (nutmeg) อบเชย (cinnamon) และกานพลู (clove) ผสมกัน  นิยมใช้เพื่อปรุงแต่งกลิ่นรสในเมนูอาหารแคริเบียน (Caribbean cuisine) และในอาหารหลายชนิด เช่น เนื้อบด ซุป  ไส้กรอก รวมถึง ซอส ชนิดต่างๆ นอกจากนั้นยังใช้กับขนมหวาน เช่น พาย เค้ก พุดดิ้ง