แอนแอโรบ คือจุลินทรีย์ที่ไม่ต้องการหรือไม่สามารถใช้ออกซิเจนระหว่างการดำรงชีพ เช่น คลอสตริเดียม (Clostriduim) จุลินทรีย์ชนิดนี้จะตายหากอยู่ในภาวะที่มีออกซิเจน
