การผสม (blending) หมายถึง การผสมส่วนผสมต่างๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว หรือการผสมตามสูตรที่กำหนดให้มีรสชาติและกลิ่นรสตามที่ต้องการ
