Food Wiki

ค้นหา 6,333 คำศัพท์

Docosahexaenoic acid (DPA) / กรดโดโคซาเฮกซะอีโนอิก

 เป็นกรดไขมันชนิดไม่อิ่มตัวที่จัดอยู่ในกลุ่มโอเมกา-3 ในโมเลกุลมีจำนวนคาร์บอน 22 อะตอม มีพันธะคู่ 6 อัน (all-cis-4,7,10,13,16,19) กรดไขมันชนิดนี้จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดซันได้ง่าย และเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสมอง ป้องกันและลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ พบมากในเนื้อปลา และน้ำมันปลาทะเล



(เข้าชม 0 ครั้ง)

คำศัพท์ที่เกี่ยวข้อง
สมัครสมาชิก